小麦粉、砂糖は使用せず、油も極力使わずに丁寧に仕込みます。20種類以上のスパイスを使用してじっくりと煮込んだカレーに、一晩オリジナルスパイスにつけ込んでから焼き上げた、柔らかくジューシーなチキンを加えたお店の自信作。
カレーのベースに、圧力鍋で煮込んだビーフスープを合わせます。ビーフの旨みがたっぷりのスープと合わせることで、コクのある味わいに仕上がります。食感、味わいが良くなるように厳選したお肉が柔らかくなり過ぎないように、試行錯誤を重ねた自慢の一品です。
ベジタリアン、マクロビ、ビーガン、ムスリムの方でも召し上がっていただけるように作っています。五葷（ごくん）と呼ばれるニンニクやねぎ、らっきょう、にら、あさつきも使っていません。美容、健康、安全などを重視する方や、女性に人気のカレーです。
辛さが苦手なお客様にも、カレーをおいしく食べていただきたいという思いから考えたスープです。そのまま飲んだり、カレーに混ぜて味を変化させたりとご自由にお楽しみください。また、辛すぎるという方には、カレーを減らしてスープを足したスペシャルバージョンもご用意いたします。
地元の柚酢、地元の醤油、剣崎なんば、塩、ショウガ、大葉を使っています。砂糖は使用していません。ほんのりした柚と野菜の甘みを感じていただけます。あっさり、さっぱりした味は箸休めに最適です。
デザートには、煮込み料理のカレーからは取りにくい、フレッシュなビタミンや乳酸菌、酵素等をとれるものをお付けします。白砂糖を使わないので、健康を気にされる方にもおすすめです。ゼリーやヨーグルトを中心に、いろんなバリエーションをご用意していますので、お楽しみに！！
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